Kvz recepten lijst
Aardappels met rozemarijn & gevulde tomaten met spinazie
door MireilleEigenlijk zijn dit twee onderdelen van een hoofdgerecht die apart ook weer met andere recepten gecombineerd kunnen worden.\
\ \
\ Aardappels met rozemarijn uit de oven\
\ \
\ benodigdheden (4 personen):\
\ - vastkokende aardappels voor 4 personen (dus iets minder dan 1 klein zakje - is dat 2,5 kilo???)\
\ - veel olijfolie\
\ - vers zeezout\
\ - verse rozemarijn\
\ \
\ bereiding:\
\ - schil de aardappels en kook ze ca. 10 minuten\
\ - giet de aardappels af en laat ze in de pan, schud de boel goed door elkaar, zodat de aardappels opgeruwd worden\
\ - verspreid de aardappels over een bakplaat en besprenkel ze rijkelijk met olijfolie\
\ - doe ze in een oven, die je uiteraard had voorverwarmd, van ca 240 graden\
\ - na ca. 20 minuten de aardappels omdraaien, zout toevoegen en rijkelijk bestrooien met rozemarijn\
\ - na nogmaals 20-30 minuten zijn de aardappels klaar\
\ \
\ Tomaten gevuld met spinazie\
\ \
\ benodigdheden (4 personen):\
\ - 8 tomaten\
\ - 1 pak bladspinazie (450 gram)\
\ - 1 doosje pijnboompitten (ca 75 gram)\
\ - 1.5 klein doosje hutten kase / cottage cheese\
\ - 1 uitje\
\ - parmezaanse kaas\
\ - peper, zout, paprikapoeder, limoensap\
\ \
\ bereiding:\
\ - snijd de kapjes van de tomaten en hol ze uit. pureer de harten en het sap van de tomaten dat je hebt verwijderd\
\ - verwarm de spinazie met wat van de gepureerde tomatensap\
\ - rooster ondertussen lichtjes de pijnboompitten\
\ - fruit de gesnipperde ui\
\ - meng spinazie, pijnboompitten, cottage cheese en ui door elkaar\
\ - breng op smaak met peper, zout, geraspte parmezaanse kaas, paprikapoeder en limoensap\
\ - vul de tomaten met het mengsel, plaats de kapjes er terug op en zet ze ca 20-30 minuten in een voorverwarmde oven van 220 graden\
\ \
\ wanneer je er geen aardappels bij wilt serveren, kun je het spinaziemengsel ook mengen met rijst
-> naar alle recepten