Oorspronkelijk zijn deze recepten gemaakt in ons studentenhuis. Omdat het een handige overzicht is is heb ik besloten later nog enkele eigen recepten toe te voegen.

Kvz recepten lijst

tortilla de patatas

door Emilie

Tortilla de patatas - oftewel spaanse aardappeltortilla\
\ \
\ voor een koekepangrote tortilla:\
\ 1/2 kilo aardappelen\
\ 1 grote ui\
\ 4 eieren\
\ 1 paprika of 1 courgette of olijven of chorizo en/of peterselie\
\ 1/4 liter olijfolie\
\ zout en peper naar smaak\
\ \
\ Snipper de ui en laat deze frituren in een diepe laag olie in een koekenpan (bij voorkeur mét goede anti-aanbaklaag) totdat de ui glazig wordt. \
\ Schil ondertussen de aardappels en snij deze in zo klein mogelijke reepjes. Voeg deze toe in de koekenpan.\
\ Laat de aardappelsnippers frituren totdat ze glazig worden.\
\ Snij de gekozen groente in kleine stukjes en laat deze even meefrituren.\
\ Klop de eieren op en voeg peper, zout en evt. peterselie toe.\
\ Als de aardappels glazig zijn het vet afgieten het eiermengsel bijvoegen. Dit bakken als een omelette totdat beide kanten gaar zijn. (halverwege omdraaien met behulp van een bord)

-> naar alle recepten