Oorspronkelijk zijn deze recepten gemaakt in ons studentenhuis. Omdat het een handige overzicht is is heb ik besloten later nog enkele eigen recepten toe te voegen.

Sorbetijs Limoen Basilicum

door Emilie

Sorbetijs Limoen Basilicum

200 gr (riet)suiker
4 limoenen
2 citroenen
2 grote handen basilicumblaadjes

Los de suiker op in 2 deciliter water.
Laat dit afkoelen.

(tijdsduur ong 20 min)
Pureer de basilicumblaadjes en de schil van een limoen
Voeg het sap van de limoenen en citroenen toe en 1 dl ijskoud water.
Meng dit met de afgekoelde suikersiroop.

(tijdsduur ong 4 uur)
Bij gebrek aan ijsmachine is het handig de vloeibare massa te verdelen over twee metalen kommen en die in de vriezer te zetten.
Regelmatig omscheppen zodat de ijskristallen zich verspreiden. (in het begin weinig, zodra ijsvorming optreedt ongeveer elk kwartier)
Het duurt ongeveer vier uur totdat het geheel bevroren is.

-> naar alle recepten