Oorspronkelijk zijn deze recepten gemaakt in ons studentenhuis. Omdat het een handige overzicht is heb ik besloten in 2006 de lijst uitbreidbaar te maken voor de mensen die ook oorspronkelijk recepten hebben geplaatst.

Heet ijs: Aardbeiensorbetijs met spaanse pepers

door Emilie

Heet ijs
aardbeien sorbetijs met spaanse pepers

ingrediënten:

- 200 g suiker
- 450 g aarbeien
- 2 rode spaanse pepers
- sap van 1 limoen (of citroen)

bereiding:

(tijdsduur ong 20 min)
Los de suiker op in 2 deciliter water.
Laat dit afkoelen.
Pureer de aardbeien en spaanse pepers (zonder pitjes) in de staafmixer en voeg het limoensap toe en 1 deciliter ijskoud water.
Meng dit met de afgekoelde suikersiroop.

(tijdsduur ong 4 uur)
Bij gebrek aan ijsmachine is het handig de vloeibare massa te verdelen over twee metalen kommen en die in de vriezer te zetten.
Regelmatig omscheppen zodat de ijskristallen zich verspreiden. (in het begin weinig, zodra ijsvorming optreedt ongeveer elk kwartier)
Het duurt ongeveer vier uur totdat het geheel bevroren is.

-> naar alle recepten