Oorspronkelijk zijn deze recepten gemaakt in ons studentenhuis. Omdat het een handige overzicht is is heb ik besloten later nog enkele eigen recepten toe te voegen.

Rabarber-peerkruimeltaart

door Mireille

Rabarber-peerkruimeltaart

ik vind de gekke combinatie van zure rabarber met zoete suiker of wat zoete peren altijd erg lekker. onderstaand recept is makkelijk en snel uit te voeren, erg lekker en ook nog eens vetarm!

Benodigdheden:
- 800 gram rabarber
- 2 repen citroenschil
- 2-3 eetlepels honing (of naar smaak)
- 2.5 stevige rijpe peren
- 75 gr havermout
- 50 gr volkorenbloem
- 90 gr bruine basterdsuiker
- 75 gr boter

Bereiding:
- was de rabarber, snijd deze in stukken van 3 cm, doe ze met de citroenschil en 2 eetlepels water in een pan. kook, afgedekt, circa 10 minuten op een laag vuur of tot de rabarber gaar is. laat de rabarber iets afkoelen, verwijder de citroen en roer de honing erdoorheen
- verwarm de oven voor op 180 graden
- schil de peren, verwijder de klokhuizen en snijd het in stukken van 2 cm. meng peer door de rabarber en vul een ovenschaal (1.25 liter) met het mengsel. strijk het oppervlak glad
- meng havermout, volkorenbloem, basterdsuiker in een kom. wrijf de boter erdoorgheen tot er een goed kruimeldeeg ontstaat. verdeel het deeg gelijkmatig over het fruit
- bak de kruimeltaart in ca. 15 minuten gaar en goudbruin

Uit: Het grote boek met desserts van Konemann

-> naar alle recepten