Oorspronkelijk zijn deze recepten gemaakt in ons studentenhuis. Omdat het een handige overzicht is heb ik besloten in 2006 de lijst uitbreidbaar te maken voor de mensen die ook oorspronkelijk recepten hebben geplaatst.

Chocolademousse

door Kiki

Benodigdheden :

MMMmmmm, echte Belgische chocolademousse voor 4 personen...
(zeker een groot plaatsje in je buikje bij het hoofdgerecht)

Benodigde tijd:
Bereiding 20min
Laten koelen in koelkast: 3u

Let wel, je maakt nogal veel potjes en pannetjes vies...

Dit heb je nodig:

- 200 gr pure chocolade, bijvoorbeeld echte Belgische van Côte d'Or
- 50 g boter
- 3 eieren
- 2 dl slagroom
- 2 eetlepels suiker


Bereiding :

* Breek de chocolade in stukken

* Laat chocolade met 4 eetlepels water in een kom of pannetje au bain-marie smelten

* Voeg de boter eraan toe

* Roer tot er een mooie gladde massa ontstaat en laat deze iets bekoelen

* Scheid de dooier en het eiwit van de eieren

Nu moeten er ingrediënten opgeklopt worden, doe dit in een goed ontvette aluminium kom, anders lukt het niet.

* Klop de eiwitten goed stijf en zet dit in de koelkast

* Klop de eierdooiers op met de suiker tot ze lichter en schuimig zijn

* Klop de slagroom ook op

* Schep de chocolademassa door de eierdooiers

* Schep in een grote kom eerst het opgeklopt eiwit, daarna de room en vervolgens de chocolademassa.

* Spatel alles goed onder elkaar en laat dit afkoelen in de koelkast +/- 3 uur. Smakelijk.



-> naar alle recepten