Oorspronkelijk zijn deze recepten gemaakt in ons studentenhuis. Omdat het een handige overzicht is heb ik besloten in 2006 de lijst uitbreidbaar te maken voor de mensen die ook oorspronkelijk recepten hebben geplaatst.

Kip van Nigella

door Mireille

het recept is superlekker (reeds getest op verschillende personen) en het is erg makkelijk te maken. bovendien moet het een poos in de oven, dus ideaal voor als je gasten hebt met wie je wilt integreren.

ingredienten (hoeveelheden aanpassen naar eigen inzicht) voor 6 personen:
* 600 gram kip (meer is lekkerder)
* 1.5 kg nieuwe aardappelen
* 3 rode uien
* 4 paprika's (bv. een gele, groene, rode, oranje, is zeer goed voor het esthetische effect)
* 1 bosje peterselie
* 8 tenen knoflook
* olijfolie
* grof zeezout (is lekkerder dan gewoon zout - geheime voorraad in mijn kastje!)

bereiding:
0) verwarm de oven voor op 210 graden
1) was de aardappelen met schil en al, snijd ze in grote blokken (je eet ze dus incl. schil)
2) snijd de paprika's in grove stukken, snijd de kip in grove stukken en snijd de ui in grove stukken
3) leg de stukken kip, aardappelen, uien paprika en ongepelde tenen knoflook op 2 bakplaten (op bakpapier, is wel zo vriendelijk voor degene die gaat afwassen) en liefst alles zo ver mogelijk uiteen
4) sprenkel een dunne laag olie over alles (elk stukje moet voorzien zijn van een vettig glanzend filmpje, maar het mag niet druipen van het vet)
5) strooi zout over de bakplaten (mag royaal, zeker met warm weer)
6) zet de platen ca. 45 minuten in de oven, controleer afzonderlijk of kip en aardappels gaar zijn
7) strooi peterselie over het gerecht

serveer er een aparte salade bij (bijvoorbeeld groene salade van sla, komkommer, doperwten en avacado)

uit: Nigella Lawson, 'Hoe te eten. Het plezier van goed koken en Good Food', p. 400

-> naar alle recepten