Pizza Campesino
door MireillePizza Campesino is een pizza naar recept van Bastiaan de Boer. Meestal maak ik twee verschillende pizza's om wat variatie te houden, dus onderstaande lijst geeft aan wat je nodig hebt om een halve bakplaat te vullen (2 personen of 4 kleine porties) - de andere helft kan dan worden gevuld met een topping naar keuze.
Benodigdheden (4 personen):
- 1 oven met bakplaat
- 1 pakje mix pizzabodem (+ wat hierop staat aan extra benodigdheden, volgens mij alleen 2 el olie + water); 1 pakje is voldoende voor 1 hele bakplaat
- tomatensaus
- kruiden: oregano, marjolein, zout, peper (maar wellicht volstaat een potje pizzakruiden ook)
- salami (ca 1/2 pakje van wat je normaal als broodbeleg gebruikt)
- bladspinazie (150-200 gr) (geen diepvries!)
- ca 200 gr gormas (gorgonzola-mascarpone)
- pijnboompitten (ca 1/2 zakje)
- olijven (groene, zonder pit)
- geraspte kaas (ca 1/2 zakje)
Bereiding:
- Volg voor de bodem de instructies op het pakje (incl. oven voorverwarmen, etc)
- Rol het deeg uit op een bakplaat
- Bak het deeg alvast 5-10 minuten voor zonder topping, dan wordt de bodem iets knapperiger
- Haal de halfgare bodem weer uit de oven. Mix de tomatensaus met flink wat van de kruiden en bestrijk de bodem hiermee.
- Verdeel salami over de saus. Leg hierop een heleboel spinazie (dit gaat enorm slinken in de oven, dus je kunt er echt een hele berg van maken).
- Strooi stukjes gormas over de spinazie, verdeel de pijnboompitten en wat olijven. Betrooi alles met geraspte kaas.
- Bak het geheel in nog ca 15-20 minuten af in de oven.
Voor vier personen heb je ca 1 hele bakplaat aan pizza nodig. Bovenstaande benodigdheden zijn voldoende om 1 helft van de pizza van topping te voorzien. Ideeen voor de andere helft staan sowieso op het pakje bodem mix. Ook lekker is: tomatensaus, erop een mengsel van kip (die je al hebt voorgebakken), broccoli (beetje voorgekookt), champignons (wellicht moet je die voorbakken, in de oven drogen ze nogal snel uit), geraspte kaas.
-> naar alle recepten