Oorspronkelijk zijn deze recepten gemaakt in ons studentenhuis. Omdat het een handige overzicht is is heb ik besloten later nog enkele eigen recepten toe te voegen.

Tapas

door Mireille

hieronder drie recepten voor kleine hapjes. ideaal als kleine borrelhapjes.

avocado met vis

benodigdheden (voor 1 bord vol hapjes):
- 1 avocado
- citroensap
- mayonaise
- gerookte vis (bv. 2 gerookte forellen van de visbanken, erg lekker)
- peterselie

bereiding:
- schil de avocado. snijd deze in plakjes. snijd de plakjes in vormpjes (als je heel creabea bent in bv rondjes, anders gewoon in vierkantjes). besprenkel de avocado met citroensap om hem langer toonbaar te houden
- spreid de stukjes avocado uit op een bord. voorzie elk stukje van een toefje mayonaise
- voeg een stukje vis toe aan elk hapje
- maak het geheel af met een beetje peterselie


gevulde kersentomaatjes

benodigdheden:
- kersentomaatjes (bv. ca. 25)
- olijvonaise
- zalmsnippers (ca. 2 ons?)

bereiding:
- was de kersentomaatjes. snijd de kapjes ervan af. verwijder de zaadjes (oftewel, hol ze uit)
- meng de zalm met 2 eetlepels olijvonaise
- vul elk tomaatje met het olijvonaise-zalm mengsel (goed vol doen)


tapas con queso

benodigdheden:
- paar slablaadjes
- 2 ons parrano kaas
- 7 gedroogde tomaten
- 1 teentje knoflook
- wat olijfolie
- tijm

bereiding:
- snijd de parrano in blokjes. snijd de tomaten in stukjes.
- pers een teentje knoflook in 2 eetlepels olijfolie. meng de kaas en tomaten hierdoorheen. meng de tijm erdoorheen. zout en peper naar smaak toevoegen. eventueel wat meer olijfolie.
- serveer zde als hapjes in een blaadje sla (of spreid slablaadjes op een bord uit en strooi het kaas-tomaat mengsel hierover uit, maar dat is wat lastig eten voor je gasten)



-> naar alle recepten