Oorspronkelijk zijn deze recepten gemaakt in ons studentenhuis. Omdat het een handige overzicht is is heb ik besloten later nog enkele eigen recepten toe te voegen.

Kvz recepten lijst

Moussaka

door Jilles

Ingredienten (4 personen)
400-500gr Rundergehakt (eigenlijk lamsvlees, maar dat is duur en moeilijk te krijgen)
400 gr (1 grote of twee kleine) aubergines)
1 stevige ui
300 gram tomaten
1 blikje tomatenpuree
1 of 2 paprika's (rood of groen naar smaak)
1 eetlepel Italiaanse kruiden
2 theelepels Pittig paprika poeder
twee (geperste) tenen knoflook
1 fles rode wijn
800 gram voorgekookte aardappelschijfjes of 1 kilo aardappelen (meer werk)
1 zakje bechamelsaus (grand italia)
melk (voor de bechamelsaus)
1 zakje (200 gram) geraspte kaas

Bereiding:
* (schil de aardappelen, kook ze 10 min en snij ze in
* schijfjes als je geen schijfjes gekocht hebt)
* Snij de groente in blokjes.
* verwarm de oven voor op 200 graden.
* fruit de ui in een grote pan (wok)
* voeg het gehakt toe, bak het.
* voeg italiaanse kruiden, paprikapoeder en knoflook toe.
* voeg tomaat en puree toe en laat op staan totdat de tomaat tot saus gekookt is.
* Voeg aubergine en paprika toe, bak/sudder de aubergine beetgaar (2 min)
* voeg een stevige scheut wijn toe en laat nog een paar minuten zacht sudderen.
* bereid ondertussen de bechamelsaus volgens aanwijzing op de verpakking
* roer de geraspte kaas door de bechamelsaus als deze klaar is.

Doe vervolgens in een ovenschaal:
- een laag gehakt/tomatensaus
- een laag aardappelschijfjes
- een laag gehakt/tomatensaus
- een laag aardappelschijfjes
- een laag gehakt/tomatensaus
- een laag aardappelschijfjes
- De bechamelsaus/kaasmix.

Zet in de oven totdat er een korstje op het geheel is ontstaan.
Eet op onder het genot van de rest van de rode wijn.

-> naar alle recepten